エリカ・アンギャルさんイベントレポート

Posted by midorinohappa on 3月 25th, 2010

ランキング参加しているレシピブログさんからのご招待で、
エリカ・アンギャルさんのイベントに行ってまいりました~

スーパー美人散らし寿司
susi

玄米の酢飯にノルウエーサーモン、アボカド、パプリカ、アーモンドなどたっぷりはいったちらしずし。

アンチエイジング効果抜群の野菜とサーモン。

エリカさんもお肌プルプル、スタイル抜群!
とってもかわいらしい女性でした。
報道の方もたーくさん来られてましたよ~福岡にきてくださってありがとうございます。

楽しみな試食~
sanple

そのままの姿も…
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エリカさんは美しい!!
なんていうか…かわいくてチャーミング。

このレシピ頂いたからには、私もサーモン食べてがんばるわ!erikasan

レシピブログさん、素敵なイベントをありがとうございました。

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たくさん噛もう

Posted by midorinohappa on 3月 16th, 2010

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根菜パスタの授業。

根菜といっても、みんなの大好きなスパゲティ。

手作りトマトケチャップを作って、ナポリタンにする。

パスタの茹で上がる3分くらい前にピーラーでうすーくカットしたごぼうをいれて、ゆでます。

あとは、玉ねぎ、ピーマンなど炒めて、手作りケチャップで仕上げます。

地味といえば地味な料理。

うどんやパスタなどの麺類はどうしても、つるつると入ってしまい、噛む回数がへります。

ごぼうのシャキシャキした食感がたまに現れると、噛みますよね!

しかもなかなかおいしいし。

子どもたちに「いつもごはん何回噛んでる?」
ときくと、

「うーん10回」

「今日はいっぱい噛むようにしようね」

手作りケチャップのやさしい甘さと歯ごたえあるゴボウの食感。

案外子どもたちに人気でした。

噛むことは脳にもよいし….

虫歯の多い今の子どもたちには噛むことの大切さも知ってほしいのでした。

3月29日、「親子教室」体験会やりまーす!パパと一緒の親子も来てね!!
詳細はコチラ

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レザン

Posted by midorinohappa on 3月 9th, 2010

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写真を撮る練習をしています。

パンとか鍋とか、シンプルなものってむずかしい…

ていうか、写真のセンスがないので、全部難しいんだけど…

今回は、ライ麦にレーズン、くるみたっぷりの、レザン。

前よりいいかな~

「おいしそうなのに、なんか写真が残念~」ってよく言われるので…

がんばります!

あ、この配合は…

強力粉   150g

ライ麦    50g

砂糖    5g

イースト 5g

水    150cc

塩    3g

オリーブオイル  10g

お湯で戻したレーズン80gくらいかな
ローストしたくるみ50gくらい

ぜんぶ手ごねです。
小麦粉は北海道産 春よこい
グルテンが弱くてこねるの大変なので、お水を加減したほうがよいです。

ワインとチーズでかんぱーい

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里いもコロッケとイガイガだんご

Posted by midorinohappa on 2月 13th, 2010

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今月は「里芋コロッケ」を作っています。

しかも、中は簡単で子どもたちが好きなチーズ&ハム!

それとひじきなんですけどね…

じゃがいもと混ぜるとたべやすいって聞いたことがありますが、

あえて、里芋だけで作っています。

おいしい里芋は本当にほっくりしてて、じゃやがいもとはまた違うねっとり感もイイ!!

チーズを入れるので、熱いうちがオススメです。

作り方もふつうのコロッケと同じ。

里芋5-6個を洗って皮つきのまま柔らかくなるまでレンジでチン。

布巾などで持ってかわをむいてつぶして、具材と片栗粉をちょっぴり、しおこしょう。

衣をつけて揚げるだけ。子どもたちも好評でした。

里芋の、あのヌルヌルに含まれるムチンっていう成分は胃炎を予防したり、

免疫力を高めたり、肝臓を守る、といわれていますよ~

 

で、コレに、衣をパン粉ではなくて、

そうめんを細かく折ってつけた「イガイガコロッケ」も好きです。

夏のソーメン、余ってないですか~?

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これは夏の写真だけど、中身はつくねです。

見た目はこんな感じ。

得意げなカメラ目線ですけどね…

具材も変えて、この時期の里芋ちゃん、いっぱい食べましょう。

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お受験とお料理

Posted by midorinohappa on 11月 21st, 2009

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寒くなってきましたね。
ということは、受験生にはもう追い込みの季節。
「厨房男子」にも、中学受験の男子はいます。かなりがんばっています。

その子のお母様からのお手紙..

「いつも温かく、時にはきびしく真っ直ぐに子どもたちと向き合ってくださってありがとうございます」

なんだかすごくありがたいお言葉をいただいてありがとうございます。

今は子どもたちも忙しいですね。
勉強、運動、習い事…
どれも楽しみを見つけてやってほしいな…

厳しいのはうちの教室のこだわり。

でもきっと満足させる自信があります。

「私にしかできない教室」!